Fondatore dell'attività nel 1947 Battista Balistreri pescatore e pertanto profondo conoscitore dei segreti del mare che è riuscito col passare degli anni ad avviare una grande azienda di conserve ittiche la cui caratteristica fondamentale è quella di offrire un prodotto di qualità seguendo le antiche tecniche di lavorazione. Famosi in tutto il mondo le acciughe dell'azienda di altissima qualità e il pregiatissimo tonno in scatola. A prendere il testimone di Battista sono stati i figli Girolamo e Michelangelo a cui si deve anche la creazione del Museo dell'Acciuga diventato una delle attrazioni turistiche più importanti e visitate in Sicilia.
