Riceviamo e pubblichiamo:

Mercoledì 5 agosto, alle ore 10.30, presso il Bar Albatros di via Principe di Pantelleria 14, a Palermo, sarà presentato il percorso di riconoscimento del nuovo Presidio Slow Food "Limone e Limone Verdello della Piana di Bagheria e della Conca d'Oro", dedicato a una delle produzioni agrumicole più rappresentative della Sicilia.

L'iniziativa nasce con l'obiettivo di tutelare e valorizzare il Limone della Piana di Bagheria e il Verdello, frutto ottenuto attraverso la tradizionale tecnica della forzatura estiva, pratica agronomica che consente la produzione di limoni durante il periodo estivo. Un sapere agricolo tramandato da generazioni, profondamente legato all'identità della Piana di Bagheria e della storica Conca d'Oro, oggi riconosciuto come patrimonio di biodiversità, cultura, paesaggio e tradizione.

Ad aprire i lavori sarà Michele Balistreri, giornalista e presidente dell'Associazione Piana d'Oro di Bagheria. Seguiranno gli interventi di Antonio Fricano, presidente di APO Sicilia; Valerio Barone, presidente della Condotta Slow Food di Bagheria; Mario Liberto, giornalista e scrittore; Marco Giammanco, docente e presidente della Sezione Sicilia e Calabria della SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana; Maurizio Valguarnera, chef gelatiere; Filippo Tripoli, sindaco di Bagheria.

Per l'occasione, lo chef gelatiere Maurizio Valguarnera proporrà una degustazione della tradizionale granita al limone "Limone e cristalli di sale", una creazione pensata per esaltare le straordinarie caratteristiche organolettiche del Limone della Piana di Bagheria e del Verdello. L'iniziativa rappresenta un'anteprima del Festival Internazionale "Granita in Sicilia", giunto alla sua quinta edizione, manifestazione ufficiale promossa dall'Associazione Piana d'Oro di Bagheria e dal Comune di Bagheria, dedicata alla valorizzazione della cultura, della storia e delle eccellenze della granita siciliana, in programma per Ottobre 2026 nell’ambito della settima edizione di Bio in Sicily.

Il nuovo Presidio Slow Food rappresenta uno strumento concreto per sostenere i produttori impegnati nella conservazione delle varietà tradizionali e delle antiche tecniche colturali, rafforzando il legame tra agricoltura, qualità, ambiente, identità locale e cultura alimentare. Un modello di sviluppo che mette al centro il territorio, la tutela della biodiversità e la valorizzazione delle produzioni di eccellenza.